Testade att mixa ihop några muffins idag. Det blev socker- och "fettfria" muffins som fick heta BMI(Banan, Morot, Ingefära) muffins. Catchigt namn, eller hur? :) Det kanske inte är de smarrigaste muffins jag har ätit men för att vara socker- och fettfria blev de faktiskt ganska goda.
BMI muffins
1 ägg
1 banan
1 morot, fint riven
1½ dl vetemjöl special (fullkorn)
1 tsk bakpulver
100 gr kesella 1%
1 tsk pepparkakskryddor (innehållande ingefära)
Blanda alla ingredienser i en mixer och kör smeten i mixern någon minut. Klicka ut smeten i 12 bullformar och grädda dem sedan i 10 minuter i 200 grader mitt i ugnen.
Varje muffin innehåller ca 50 kcal fördelat på 21% protein, 15% fett och 64% kolhydrater.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar